Blitzendes,   helles   Goldgelb   in   der   Farbe.   Fruchtig   frische   Nase   mit   Maracuja,   Weinbergspfirsich,   Aprikosen   und Zitrusaromen.    Am    Gaumen    butterweicher    und    zugleich    druckvoller    Auftakt    mit    reifen    Aprikosen,    Birnen    und Steinobst,   gefolgt   von   Passionsfrucht   und   Pomelo.   Im   Abgang   seidiger   Fluss   mit   fast   cremigem   Schmelz   bei gleichzeitig   frischer   Mineralik.   Klingt   mit   beeindruckender   Länge   und   schöner   Salzigkeit   aus.   Mit   dem   Meruge   ist den Damen aus dem Douro Tal wahrlich ein großer Wurf gelungen! Temperaturempfehlung Die   ideale   Trinktemperatur   für   den   Wein   ist   12°   C,   er   verträgt   aber   auch   ein   paar   Grad   mehr.   Bei   zu   kalten Temperaturen   (Eisschrank)   kann   er   die   volle   Komplexität   seiner   aufregenden   Frucht   nicht   entfalten.   Vor   dem Genuss gerne dekantieren. Speisenempfehlung Weißer Fisch, Rochen, Kaninchen, Olivenpaste, Tomate-Mozzarella, Bruschetta, Bergkäse Lagerpotential Der   Wein   verfügt   über   ein   erhebliches   Reifungspotenzial   von   mindestens   10   Jahren,   schmeckt   jedoch   bereits heute sensationell lecker.

Lavradores de Feitoria  {Meruge White 2014}

Denken   Sie   an   Ihre   Großmutter   und   an   das   Weck-Glas   mit   eingelegten   Sauerkirschen   auf   dem   Küchenschrank. Öffnen   Sie   das   Weck-Glas   und   lassen   Sie   den   Saft   ungefiltert   über   Ihren   Gaumen   strömen   –   dann   sind   Sie   im Alpasión-Land   angekommen!   Voller   Körper   mit   tiefdunklem   Purpur   in   der   Farbe.   Wunderbare,   tiefe   Nase   mit Schwarzkirschen,    Holunderbeeren,    Eukalyptusnoten    und    Zartbitterschokolade.    Am    Gaumen    samtig-weicher Auftakt    mit    süßem    Mix    von    Himbeeren    und    Kirschen,   Teer    und    geschmolzener    Bitterschokolade,    die    in    der weiteren   Entwicklung   von   einem   Meer   von   Sauerkirschsaft,   eingelegten   Kirschen   und   Kirschlikör   abgelöst   wird und   sich   in   einem   fruchtig-salzigen   Abgang   von   mehr   als   30   Sekunden   Länge   ergeht.   Bekömmlich,   ohne   jegliche Spur   von   Alkohol   am   Gaumen,   obgleich   der   Stoff   satte   15   %   aufweist.   Alles   perfekt   integriert   und   balanciert.   Der Wein schmeckt nach mehr, einfach großartig für das Geld ! Temperaturempfehlung Der   Wein   trinkt   sich   am   besten   etwas   kühler,   entwickelt   sich   aber   auch   bei   Zimmertemperatur   hervorragend weiter. Speisenempfehlung T-Bone Steak, Grillgut, Lamm, Wild, Pulpo, Manchego Käse Lagerpotential Der Wein besitzt aktuell bereits perfekte Trinkreife, die er noch ein paar weitere Jahre halten dürfte.

Alpasión

 {Malbec 2012}

Blitzendes   Hellgelb   in   der   Farbe.   In   der   Nase   intensive   Aromen   von   Granny   Smith,   Zitrus,   Passionsfrucht   sowie frische,   mineralische   Stahlnoten.   Am   Gaumen   präziser,   fruchtig   konzentrierter   Auftakt   mit   Zitrus,   grünen   Äpfeln, Maracuja,     Weinbergspfirsich,     getrockneten     Aprikosen     und     einem     Hauch     Muskatwürze     in     der     weiteren Entwicklung.   Im   Finish   wunderschöner,   fruchtiger   Abgang   mit   balanciertem   Säurespiel.   Dieses   steht   in   geradezu angenehmen    Gegensatz    zu    den    oft    mit    zu    viel    aggressiver    Säure    und    Stachelbeeraromatik    aufgeladenen Sauvignon    Blancs    aus    der    Neuen    Welt    wie    etwa    manchem    Vertreter    aus    Neuseeland    und    Südafrika.    Der Burrowing   Owl   besticht   hingegen   mit   fruchtig   frischer   Säure   und   zugleich   runder,   fast   cremiger   Textur.   Keine Generalmobilmachung   gegen   die   Magenschleimhaut,   sondern   Bekömmlichkeit   und   aromatische   Intensität   statt Reflux. Temperaturempfehlung Der   Wein   trinkt   sich   hervorragend   bei   8°   bis   10°   C,   gerne   auch   direkt   aus   dem   Kühlschrank.   Er   gewinnt   jedoch   an Aromenintensität und -vielfalt mit zunehmender Temperatur bis hin zu 18° bis 20° C. Speisenempfehlung Weißer Fisch, Gemüseauflauf, Pasta mit Nüssen und Pinienkernen, Spargel, Kalbfleisch Lagerpotential Der Wein befindet sich aktuell in perfekter Trinkreife und wird diese mindestens weitere 3 bis 5 Jahre halten.
Weinsortiment

Burrowing Owl

   {Sauvignon Blanc 2014}

Voller   Körper,   sehr   dunkles,   fast   blaustichiges   Purpur   in   der   Farbe.   Opulente,   hoch   konzentrierte,   süße   Nase   mit einem   Duft   wie   Blaubeer-Tarte   frisch   aus   dem   Ofen,   gefolgt   von   New   York   Cheesecake,   Saft   von   roten   Kirschen, Lavendel,   Veilchen   und   Bananen-Chips.   Am   Gaumen   druckvoller   Auftakt   mit   fast   liköriger   Süße,   Blaubeergelee, saftige    Weichselkirschen,    Vanille-Muffin,    flüssiges    Schokoladen-Fondant    und    komplexes    Gewürzbündel    mit Lavendel und einem Hauch von Zimt im über 45 Sekunden langen Abgang. Trotz   der   Opulenz   großartige   Balance.   Nie   breit,   immer   präzise,   mit   glattem   Schnitt   durch   den   Blaubeerkuchen. Der   Alkohol   ist   am   Gaumen   praktisch   nicht   spürbar,   sondern   gewinnt   durch   die   Frische   des   Weins   und   seinem seidenweichen Fluss als Transporteur der Frucht große Bekömmlichkeit. Diese   einzigartige   Cuvée   aus   Malbec,   Cabernet   Franc,   Cabernet   Sauvignon   und   Syrah   schmeckt   einfach   nach mehr   und   gehört   für   mich   in   den   letzten   Jahren   zu   den   spannendsten   Entdeckungen   in   Lateinamerika.   Bei   diesem Stoff tanzen selbst die Stiere Tango! Temperaturempfehlung Etwa   2   Grad   kühler   als   üblich   trinken,   damit   verstärkt   sich   seine   frische   Note.   Dekantierung   ist   kein   Muss,   hilft aber   Komplexität   und   Blaubeer-Frucht   voll   zur   Geltung   zu   bringen.   Schmeckt   auch   24   Stunden   nach   Öffnung   noch hervorragend. Speisenempfehlung T-Bone Steak, Grillgut, Burger, Rochen, Chorizo, Lamm, Rohmilchkäse Lagerpotential Der   Wein   befindet   sich   bereits   jetzt   auf   einem   Höhepunkt,   den   es   zu   genießen   gilt.   Er   wird   sich   weitere   zehn   Jahre fortentwickeln und an Reifearomen zulegen.

Angulo Innocenti

   {Unisono 2012}

Voller    Körper    mit    dunklem    Purpur    in    der    Farbe.    Rauchige    und    zugleich    fruchtige    Nase    mit    Röstaromen, Brombeeren,   Himbeermark,   Schwarzkirsche   und   darunter   schwarze   Johannisbeeren.   Zum   druckvollen   Auftakt süßer   Fluss   von   rote   Beeren,   Schattenmorellen   und   Cassis,   in   der   weiteren   Entwicklung   Kardamom,   Bourbon- Vanille,   reife   Kirschen   und   Bitterschokolade   im   konzentrierten   Finale   von   über   40   Sekunden   Länge.   Nicht   zu opulent,    sondern    mit    präziser    Frucht    und    schöner    Konzentration.    Ein    wunderbarer    reinsortiger    Cabernet Sauvignon aus einer privilegierten Hochlage Chiles, der Frucht und klare Struktur in eindrucksvoller Weise vereint. Temperaturempfehlung Man   kann   den   Wein   gerne   ein   paar   Grad   kühler   trinken   als   bei   Rotweinen   üblich.   Es   verstärkt   sich   damit   seine frische   und   mineralische   Note,   was   die   Frucht   am   Gaumen   schön   ausbalancieren   hilft.   Längere   Belüftung   bzw. Dekantierung ist bei diesem Wein kein Muss, hilft aber durchaus seine Komplexität voll zur Geltung zu bringen. Speisenempfehlung Rinderfilet,    Wildgerichte,    Rindswürste,    Lamm,    Camembert    und    Weißbrotstange,    Schwarzbrot    und    Walnüsse, Olivenbrot, eingelegte Artischocken Lagerpotential Der   Wein   befindet   sich   gerade   in   perfektem   Genussstadium.   Er   dürfte   sich   aber   mindestens   weitere   fünf   bis   acht Jahre   fortentwickeln   und   es   bleibt   spannend   abzuwarten,   was   sich   hier   mit   zunehmender   Reife   noch   so   alles aromatisch tun wird.

Calcu - Futa

  {Cabernet-Sauvignon 2009}

Dunkel-strohgelbe   Farbe   mit   klaren   Reflexen.   In   der   Nase   betörende   Mineralik   mit   Steinmehl   und   frischem   Tatar, darunter   Birne,   Passionsfrucht   und   Steinfrüchte.   Mit   geschlossenen   Augen   glaubt   man   einen   Montrachet   im   Glas zu   haben.   Unglaublich   tief   und   präzise.   Am   Gaumen   fruchtig-mineralischer   Auftakt   mit   reichhaltiger   Viskosität,   die sich   in   der   weiteren   Entwicklung   frisch   und   zugleich   samtig   zeigt.   Steinfrüchte,   Abate   Fetel   Birne,   frische   Kamille und    gelber    Apfel    bestimmen    die    Frucht    bei    leicht    cremigem    Abgang,    der    durch    eine    metallische    Frische ausbalanciert   wird.   Auch   am   Gaumen   würde   man,   blind   verkostet,   noch   immer   auf   einen   Montrachet   tippen. Einfach   unfassbar,   dass   ein   solch   komplexer   und   großartiger   Weißwein   in   Portugal   gekeltert   wird   und   das   zu diesem Preis. Leider gibt es vom Grande Reserva nur 2.000 Flaschen – man könnte Hektoliter davon trinken! Temperaturempfehlung Großen   Weißweinen   gemäß   kühl   –   aber   keinesfalls   eiskalt   –   servieren.   Vor   dem   Genuss   gerne   dekantieren,   er gewinnt mit Belüftung und steigender Temperatur an Aromenintensität und -vielfalt. Speisenempfehlung Wolfsbarsch,   Seezunge,   Jakobsmuscheln,   Pulpo,   Käsestangen,   Schinkenhörnchen,   Pata   Negra   Schinken,   frisches Olivenbrot, alter Parmesan in Bruchstücken, grüner Spargel Lagerpotential Obgleich    der    Wein    bereits    schon    jetzt    grandios    schmeckt,    wird    er    sich    über    mehr    als    zwei    Jahrzehnte weiterentwickeln und mit zunehmender Reife sein Kaleidoskop an Aromen weiter ausbauen.

Maritávora No. 1  {Grande Reserva Douro DOC 2012}

PREIS: 29,75€
PREIS: 29,75€
PREIS: 23,80€
PREIS: 14,90€
PREIS: 19,50€
PREIS: 19,50€

Unser Weinsortiment

AUSVERKAUFT!
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AUSVERKAUFT!
Voller Körper, tiefdunkles Purpur mit fast schwarzem Kern in der Farbe. In der Nase dominieren schwarze Früchte, Röstaromen,   Espressonoten,   schwarzer   Pfeffer   und   Blaubeerkompott.   Am   Gaumen   trifft   der   Wein   samtig   weich und   doch   druckvoll   auf:   mit   schwarzen   Kirschen,   Brombeeren,   Espresso   Macchiato   und   gerösteter   Brotkrume.   Im Abgang    von    über    einer    halben    Minute    Länge    mischen    sich    Brombeeren    und    Heidelbeeren    mit    flüssiger Bitterschokolade und einer Briese schwarzen Pfeffer. Ein Traum zum T-Bone Steak direkt vom Grill ! Temperaturempfehlung Der   Wein   trinkt   sich   hervorragend   bei   Zimmertemperatur,   darf   aber   auch   gerne   ein   paar   Grad   kühler   serviert werden, was beim sommerlichen Grillvergnügen den Trinkfluss erhöht. Speisenempfehlung T-Bone Steak, Grillwürste, Lammkotelett, Kalbshaxe, Wild, Frikadellen Lagerpotential Der   Wein   befindet   sich   in   perfekter   Trinkreife   und   verfügt   über   weiteres   Lagerungspotential   von   bis   zu   zehn Jahren.

El Uru 

    {Tannat 2015}

Voller   Körper   mit   blitzendem,   dunklem   Purpur-Rot   in   der   Farbe.   Tiefe   Nase   von   reifen,   schwarzen   Kirschen, Bitterschokoladenmousse,   Muskatnuss   und   einem   Hauch   Lakritze.   Am   Gaumen   druckvoll   und   zugleich   seidiger Fluss   von   Sauerkirschen,   Bitterschokolade,   Lakritze,   Espresso   und   Kirschwasser   mit   einem   Abgang   von   über   40 Sekunden   Länge.   Elegant   und   doch   gehaltvoll   entwickelt   sich   der   Wein   mit   zunehmender   Dauer   im   Glas   zu flüssigem Mon Chéri und einem Meer von Sauerkirschsaft. Großartig! Temperaturempfehlung Der   Wein   entfaltet   seine   volle   Aromenvielfalt   am   besten   bei   Zimmertemperatur   und   mit   mindestens   30   Minuten Dekantierzeit.   Ob   seines   Alkoholgehalts,   den   man   am   Gaumen   nicht   verspürt,   darf   der   Wein   gerne   zwei   Grad kühler als üblich ins Glas kommen. Dies hebt seine Klarheit und Präzision in der Frucht hervor. Speisenempfehlung Filetsteak, Kalbskotlett, Zicklein, Lammkarree, Schwarzfederhuhn, Pulpo, Schwertfisch, Mahi Mahi Lagerpotential Der   Wein   befindet   sich   bereist   heute   in   unwiderstehlicher   Trinkreife,   wird   sich   aber   dank   seiner   kapitalen   und zugleich   seidigen   Tanninstruktur   über   die   nächsten   zehn   Jahre   von   heute   dominanter   Kirschfrucht   auf   später Pflaume und getrocknete Früchte weiterentwickeln.

Chris Ringland

 {NBV Shiraz 2013}

Strohgelbe   Farbe   mit   feiner   Perlage   im   Kern.   Intensive   Nase   von   Wacholderbeeren,   Orangenzesten,   Grapefruit   und Kräuterbündel.   Zum   Auftakt   am   Gaumen   dichte   Perlage,   fast   schäumend.   In   der   weiteren   Entwicklung   schönes, fruchtiges    Säurespiel    mit    Wacholderbeere,    Cumquats,    Quitte    und    Würze    von    Kardamom.    Unglaublich    leicht, erfrischend und fruchtig mit gerade mal 8,5 % Alkohol. Korken raus, das Gartenfest kann beginnen ! Temperaturempfehlung Der Ginking sollte eiskalt, direkt aus dem Kühlfach serviert und mit Eiswürfeln im Glas weiter temperiert werden. Speisenempfehlung Austern, Krevetten Cocktail, Gurkensalat, frisch geschnittene Granny Smith-Spalten, Steinobst, After Eight Lagerpotential Der   Ginking   sollte   sich   mühelos   viele   Jahre   lagern   lassen,   obgleich   die   Perlage   mit   zunehmender   Lagerung weichen und damit der Weißwein-Gin Charakter deutlicher zum Vorschein kommen dürfte.

Ginking

  

  {2016}

PREIS: 11,90€
PREIS: 35,90€
PREIS: 15,90€
Leichter   Körper   mit   schimmerndem,   hellem,   lachsfarbenem   Rosé   bis   zum   Rand.   Schöne,   frische   und   zugleich fruchtige   Zitrusnase   mit   reifen   Marillen,   Rosenblüten   und   frischen   Schnittblumen.   Am   Gaumen   seidiger   Druck   mit angenehmer    Säurebalance    und    fruchtigen    Noten    von    Zitrus,    Quitte    und    Erdbeeren.    Schönes    Volumen    am Gaumen.   Im   Abgang   gehaltvoll   fruchtig   mit   salziger   Note,   wie   eine   Briese   vom   Mittelmeer,   die   über   die   Hügel   der Maremma streicht. Leichte und zugleich gehaltvolle Sommerfrische ! Temperaturempfehlung Der    Wein    sollte    kühl,    gerne    auch    eisgekühlt    getrunken    werden.    Seine    gehaltvolle    und    doch    mit    Leichtigkeit fließende Frucht kommt auch bei sehr niedrigen Temperaturen noch gut zur Geltung. Speisenempfehlung Weißer    Fisch,    Kalbsfilet,    gegrillte    Calamari,    Spaghetti    Vongole,    bunte    Sommersalate,    Oliven,    Käsestange, Artischocken Lagerpotential Der    Wein    ist    bereits    heute    auf    seinem    geschmacklichen    Höhepunkt,    den    er    noch    mindestens    zwei    weitere Sommersaisons halten dürfte.

Anna’s Secret

 

{Rosé 2015}

PREIS: 9,90€
AUSVERKAUFT! AUSVERKAUFT!
Blitzendes,   helles   Goldgelb   in   der   Farbe. Fruchtig     frische     Nase     mit     Maracuja, Weinbergspfirsich,         Aprikosen         und Zitrusaromen.              Am              Gaumen butterweicher    und    zugleich    druckvoller Auftakt   mit   reifen   Aprikosen,   Birnen   und   Steinobst,   gefolgt von   Passionsfrucht   und   Pomelo.   Im   Abgang   seidiger   Fluss mit     fast     cremigem     Schmelz     bei     gleichzeitig     frischer Mineralik.   Klingt   mit   beeindruckender   Länge   und   schöner Salzigkeit   aus.   Mit   dem   Meruge   ist   den   Damen   aus   dem Douro Tal wahrlich ein großer Wurf gelungen! Temperaturempfehlung Die    ideale    Trinktemperatur    für    den    Wein    ist    12°    C,    er verträgt    aber    auch    ein    paar    Grad    mehr.    Bei    zu    kalten Temperaturen   (Eisschrank)   kann   er   die   volle   Komplexität seiner     aufregenden     Frucht     nicht     entfalten.     Vor     dem Genuss gerne dekantieren. Speisenempfehlung Weißer    Fisch,    Rochen,    Kaninchen,    Olivenpaste,    Tomate- Mozzarella, Bruschetta, Bergkäse Lagerpotential Der   Wein   verfügt   über   ein   erhebliches   Reifungspotenzial von   mindestens   10   Jahren,   schmeckt   jedoch   bereits   heute sensationell lecker.
Lavradores de Feitoria-Meruge White 2014

Lavradores

de Feitoria

{Meruge White 2014}

Denken   Sie   an   Ihre   Großmutter   und   an das         Weck-Glas         mit         eingelegten Sauerkirschen   auf   dem   Küchenschrank. Öffnen   Sie   das   Weck-Glas   und   lassen   Sie den   Saft   ungefiltert   über   Ihren   Gaumen strömen    –    dann    sind    Sie    im    Alpasión- Land    angekommen!    Voller    Körper    mit tiefdunklem       Purpur       in       der       Farbe. Wunderbare,           tiefe           Nase           mit Schwarzkirschen,              Holunderbeeren, Eukalyptusnoten    und    Zartbitterschokolade.    Am    Gaumen samtig-weicher    Auftakt    mit    süßem    Mix    von    Himbeeren und   Kirschen,   Teer   und   geschmolzener   Bitterschokolade, die    in    der    weiteren    Entwicklung    von    einem    Meer    von Sauerkirschsaft,     eingelegten     Kirschen     und     Kirschlikör abgelöst   wird   und   sich   in   einem   fruchtig-salzigen   Abgang von    mehr    als    30    Sekunden    Länge    ergeht.    Bekömmlich, ohne   jegliche   Spur   von   Alkohol   am   Gaumen,   obgleich   der Stoff    satte    15    %    aufweist.    Alles    perfekt    integriert    und balanciert.     Der     Wein     schmeckt     nach     mehr,     einfach großartig für das Geld ! Temperaturempfehlung Der   Wein   trinkt   sich   am   besten   etwas   kühler,   entwickelt sich     aber     auch     bei     Zimmertemperatur     hervorragend weiter. Speisenempfehlung T-Bone Steak, Grillgut, Lamm, Wild, Pulpo, Manchego Käse Lagerpotential Der   Wein   besitzt   aktuell   bereits   perfekte   Trinkreife,   die   er noch ein paar weitere Jahre halten dürfte.
Alpasión-Malbec 2012

Alpasión

{Malbec 2012}

Blitzendes    Hellgelb    in    der    Farbe.    In der      Nase      intensive      Aromen      von Granny   Smith,   Zitrus,   Passionsfrucht sowie            frische,            mineralische Stahlnoten.     Am     Gaumen     präziser, fruchtig     konzentrierter     Auftakt     mit Zitrus,      grünen      Äpfeln,      Maracuja, Weinbergspfirsich,             getrockneten Aprikosen        und        einem        Hauch Muskatwürze    in    der    weiteren    Entwicklung.    Im    Finish wunderschöner,     fruchtiger     Abgang     mit     balanciertem Säurespiel.     Dieses     steht     in     geradezu     angenehmen Gegensatz   zu   den   oft   mit   zu   viel   aggressiver   Säure   und Stachelbeeraromatik   aufgeladenen   Sauvignon   Blancs   aus der     Neuen     Welt     wie     etwa     manchem     Vertreter     aus Neuseeland   und   Südafrika.   Der   Burrowing   Owl   besticht hingegen   mit   fruchtig   frischer   Säure   und   zugleich   runder, fast   cremiger   Textur.   Keine   Generalmobilmachung   gegen die     Magenschleimhaut,     sondern     Bekömmlichkeit     und aromatische Intensität statt Reflux. Temperaturempfehlung Der   Wein   trinkt   sich   hervorragend   bei   8°   bis   10°   C,   gerne auch   direkt   aus   dem   Kühlschrank.   Er   gewinnt   jedoch   an Aromenintensität       und       -vielfalt       mit       zunehmender Temperatur bis hin zu 18° bis 20° C. Speisenempfehlung Weißer    Fisch,    Gemüseauflauf,    Pasta    mit    Nüssen    und Pinienkernen, Spargel, Kalbfleisch Lagerpotential Der   Wein   befindet   sich   aktuell   in   perfekter   Trinkreife   und wird diese mindestens weitere 3 bis 5 Jahre halten.
Burrowing Owl-Sauvignon Blanc 2014

Burrowing Owl

{Sauvignon Blanc 2014}

Voller       Körper,       sehr       dunkles,       fast blaustichiges      Purpur      in      der      Farbe. Opulente,   hoch   konzentrierte,   süße   Nase mit   einem   Duft   wie   Blaubeer-Tarte   frisch aus    dem    Ofen,    gefolgt    von    New    York Cheesecake,     Saft     von     roten     Kirschen, Lavendel,    Veilchen    und    Bananen-Chips. Am   Gaumen   druckvoller   Auftakt   mit   fast liköriger      Süße,      Blaubeergelee,      saftige Weichselkirschen,   Vanille-Muffin,   flüssiges Schokoladen-Fondant    und    komplexes    Gewürzbündel    mit Lavendel   und   einem   Hauch   von   Zimt   im   über   45   Sekunden langen Abgang. Trotz    der    Opulenz    großartige    Balance.    Nie    breit,    immer präzise,    mit    glattem    Schnitt    durch    den    Blaubeerkuchen. Der    Alkohol    ist    am    Gaumen    praktisch    nicht    spürbar, sondern   gewinnt   durch   die   Frische   des   Weins   und   seinem seidenweichen    Fluss    als    Transporteur    der    Frucht    große Bekömmlichkeit. Diese    einzigartige    Cuvée    aus    Malbec,    Cabernet    Franc, Cabernet    Sauvignon    und    Syrah    schmeckt    einfach    nach mehr   und   gehört   für   mich   in   den   letzten   Jahren   zu   den spannendsten   Entdeckungen   in   Lateinamerika.   Bei   diesem Stoff tanzen selbst die Stiere Tango! Temperaturempfehlung Etwa   2   Grad   kühler   als   üblich   trinken,   damit   verstärkt   sich seine   frische   Note.   Dekantierung   ist   kein   Muss,   hilft   aber Komplexität     und     Blaubeer-Frucht     voll     zur     Geltung     zu bringen.   Schmeckt   auch   24   Stunden   nach   Öffnung   noch hervorragend. Speisenempfehlung T-Bone    Steak,    Grillgut,    Burger,    Rochen,    Chorizo,    Lamm, Rohmilchkäse Lagerpotential Der   Wein   befindet   sich   bereits   jetzt   auf   einem   Höhepunkt, den   es   zu   genießen   gilt.   Er   wird   sich   weitere   zehn   Jahre fortentwickeln und an Reifearomen zulegen.

Angulo Innocenti

{Unisono 2012}

Unisono 2012
Voller   Körper   mit   dunklem   Purpur   in   der Farbe.    Rauchige    und    zugleich    fruchtige Nase      mit      Röstaromen,      Brombeeren, Himbeermark,         Schwarzkirsche         und darunter   schwarze   Johannisbeeren.   Zum druckvollen   Auftakt   süßer   Fluss   von   rote Beeren,   Schattenmorellen   und   Cassis,   in der     weiteren     Entwicklung     Kardamom, Bourbon-Vanille,       reife       Kirschen       und Bitterschokolade   im   konzentrierten   Finale von   über   40   Sekunden   Länge.   Nicht   zu   opulent,   sondern   mit präziser       Frucht       und       schöner       Konzentration.       Ein wunderbarer    reinsortiger    Cabernet    Sauvignon    aus    einer privilegierten   Hochlage   Chiles,   der   Frucht   und   klare   Struktur in eindrucksvoller Weise vereint. Temperaturempfehlung Man   kann   den   Wein   gerne   ein   paar   Grad   kühler   trinken   als bei   Rotweinen   üblich.   Es   verstärkt   sich   damit   seine   frische und   mineralische   Note,   was   die   Frucht   am   Gaumen   schön ausbalancieren   hilft.   Längere   Belüftung   bzw.   Dekantierung ist   bei   diesem   Wein   kein   Muss,   hilft   aber   durchaus   seine Komplexität voll zur Geltung zu bringen. Speisenempfehlung Rinderfilet,   Wildgerichte,   Rindswürste,   Lamm,   Camembert und       Weißbrotstange,       Schwarzbrot       und       Walnüsse, Olivenbrot, eingelegte Artischocken Lagerpotential Der        Wein        befindet        sich        gerade        in        perfektem Genussstadium.    Er    dürfte    sich    aber    mindestens    weitere fünf   bis   acht   Jahre   fortentwickeln   und   es   bleibt   spannend abzuwarten,   was   sich   hier   mit   zunehmender   Reife   noch   so alles aromatisch tun wird.

Calcu - Futa

{Cabernet-Sauvignon 2009}

Calcu - Futa 2009
Dunkel-strohgelbe      Farbe      mit      klaren Reflexen.       In       der       Nase       betörende Mineralik    mit    Steinmehl    und    frischem Tatar,   darunter   Birne,   Passionsfrucht   und Steinfrüchte.    Mit    geschlossenen    Augen glaubt   man   einen   Montrachet   im   Glas   zu haben.   Unglaublich   tief   und   präzise.   Am Gaumen    fruchtig-mineralischer    Auftakt mit     reichhaltiger     Viskosität,     die     sich     in     der     weiteren Entwicklung   frisch   und   zugleich   samtig   zeigt.   Steinfrüchte, Abate     Fetel     Birne,     frische     Kamille     und     gelber     Apfel bestimmen    die    Frucht    bei    leicht    cremigem    Abgang,    der durch   eine   metallische   Frische   ausbalanciert   wird.   Auch am   Gaumen   würde   man,   blind   verkostet,   noch   immer   auf einen   Montrachet   tippen.   Einfach   unfassbar,   dass   ein   solch komplexer   und   großartiger   Weißwein   in   Portugal   gekeltert wird   und   das   zu   diesem   Preis.   Leider   gibt   es   vom   Grande Reserva    nur    2.000    Flaschen    –    man    könnte    Hektoliter davon trinken! Temperaturempfehlung Großen   Weißweinen   gemäß   kühl   –   aber   keinesfalls   eiskalt – servieren. Vor dem Genuss gerne dekantieren, er gewinnt mit        Belüftung        und        steigender        Temperatur        an Aromenintensität und -vielfalt. Speisenempfehlung Wolfsbarsch,         Seezunge,         Jakobsmuscheln,         Pulpo, Käsestangen,    Schinkenhörnchen,    Pata    Negra    Schinken, frisches     Olivenbrot,     alter     Parmesan     in     Bruchstücken, grüner Spargel Lagerpotential Obgleich   der   Wein   bereits   schon   jetzt   grandios   schmeckt, wird       er       sich       über       mehr       als       zwei       Jahrzehnte weiterentwickeln      und      mit      zunehmender      Reife      sein Kaleidoskop an Aromen weiter ausbauen.

Maritávora No. 1

{Grande Reserva Douro

DOC 2012}

Maritávora No. 1 2012
PREIS: 29,75€
PREIS: 29,75€
PREIS: 23,80€
PREIS: 14,90€
PREIS: 19,50€
PREIS: 19,50€

Unser Weinsortiment

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Voller   Körper,   tiefdunkles   Purpur   mit   fast schwarzem    Kern    in    der    Farbe.    In    der Nase      dominieren      schwarze      Früchte, Röstaromen,    Espressonoten,    schwarzer Pfeffer       und       Blaubeerkompott.       Am Gaumen    trifft    der    Wein    samtig    weich und   doch   druckvoll   auf:   mit   schwarzen Kirschen,   Brombeeren,   Espresso   Macchiato   und   gerösteter Brotkrume.   Im   Abgang   von   über   einer   halben   Minute   Länge mischen   sich   Brombeeren   und   Heidelbeeren   mit   flüssiger Bitterschokolade   und   einer   Briese   schwarzen   Pfeffer.   Ein Traum zum T-Bone Steak direkt vom Grill ! Temperaturempfehlung Der   Wein   trinkt   sich   hervorragend   bei   Zimmertemperatur, darf   aber   auch   gerne   ein   paar   Grad   kühler   serviert   werden, was    beim    sommerlichen    Grillvergnügen    den    Trinkfluss erhöht. Speisenempfehlung T-Bone   Steak,   Grillwürste,   Lammkotelett,   Kalbshaxe,   Wild, Frikadellen Lagerpotential Der   Wein   befindet   sich   in   perfekter   Trinkreife   und   verfügt über weiteres Lagerungspotential von bis zu zehn Jahren.
Voller   Körper   mit   blitzendem,   dunklem Purpur-Rot   in   der   Farbe.   Tiefe   Nase   von reifen,              schwarzen              Kirschen, Bitterschokoladenmousse,    Muskatnuss und   einem   Hauch   Lakritze.   Am   Gaumen druckvoll    und    zugleich    seidiger    Fluss von      Sauerkirschen,      Bitterschokolade, Lakritze,     Espresso     und     Kirschwasser mit      einem      Abgang      von      über      40 Sekunden   Länge.   Elegant   und   doch   gehaltvoll   entwickelt sich    der    Wein    mit    zunehmender    Dauer    im    Glas    zu flüssigem       Mon       Chéri       und       einem       Meer       von Sauerkirschsaft. Großartig! Temperaturempfehlung Der   Wein   entfaltet   seine   volle   Aromenvielfalt   am   besten bei   Zimmertemperatur   und   mit   mindestens   30   Minuten Dekantierzeit.    Ob    seines    Alkoholgehalts,    den    man    am Gaumen   nicht   verspürt,   darf   der   Wein   gerne   zwei   Grad kühler    als    üblich    ins    Glas    kommen.    Dies    hebt    seine Klarheit und Präzision in der Frucht hervor. Speisenempfehlung Filetsteak,          Kalbskotlett,          Zicklein,          Lammkarree, Schwarzfederhuhn, Pulpo, Schwertfisch, Mahi Mahi Lagerpotential Der   Wein   befindet   sich   bereist   heute   in   unwiderstehlicher Trinkreife,    wird    sich    aber    dank    seiner    kapitalen    und zugleich   seidigen   Tanninstruktur   über   die   nächsten   zehn Jahre    von    heute    dominanter    Kirschfrucht    auf    später Pflaume und getrocknete Früchte weiterentwickeln.
Strohgelbe   Farbe   mit   feiner   Perlage   im Kern.           Intensive           Nase           von Wacholderbeeren,           Orangenzesten, Grapefruit     und     Kräuterbündel.     Zum Auftakt    am    Gaumen    dichte    Perlage, fast      schäumend.      In      der      weiteren Entwicklung         schönes,         fruchtiges Säurespiel         mit         Wacholderbeere, Cumquats,   Quitte   und   Würze   von   Kardamom.   Unglaublich leicht,    erfrischend    und    fruchtig    mit    gerade    mal    8,5    % Alkohol. Korken raus, das Gartenfest kann beginnen ! Temperaturempfehlung Der   Ginking   sollte   eiskalt,   direkt   aus   dem   Kühlfach   serviert und mit Eiswürfeln im Glas weiter temperiert werden. Speisenempfehlung Austern,        Krevetten        Cocktail,        Gurkensalat,        frisch geschnittene Granny Smith-Spalten, Steinobst, After Eight Lagerpotential Der   Ginking   sollte   sich   mühelos   viele   Jahre   lagern   lassen, obgleich   die   Perlage   mit   zunehmender   Lagerung   weichen und    damit    der    Weißwein-Gin    Charakter    deutlicher    zum Vorschein kommen dürfte.
PREIS: 11,90€
PREIS: 35,90€
PREIS: 15,90€
Leichter    Körper    mit    schimmerndem, hellem,    lachsfarbenem    Rosé    bis    zum Rand.    Schöne,    frische    und    zugleich fruchtige   Zitrusnase   mit   reifen   Marillen, Rosenblüten               und               frischen Schnittblumen.    Am    Gaumen    seidiger Druck    mit    angenehmer    Säurebalance und   fruchtigen   Noten   von   Zitrus,   Quitte und   Erdbeeren.   Schönes   Volumen   am Gaumen.   Im   Abgang   gehaltvoll   fruchtig   mit   salziger   Note, wie   eine   Briese   vom   Mittelmeer,   die   über   die   Hügel   der Maremma     streicht.     Leichte     und     zugleich     gehaltvolle Sommerfrische ! Temperaturempfehlung Der    Wein    sollte    kühl,    gerne    auch    eisgekühlt    getrunken werden.     Seine     gehaltvolle     und     doch     mit     Leichtigkeit fließende      Frucht      kommt      auch      bei      sehr      niedrigen Temperaturen noch gut zur Geltung. Speisenempfehlung Weißer     Fisch,     Kalbsfilet,     gegrillte     Calamari,     Spaghetti Vongole,      bunte      Sommersalate,      Oliven,      Käsestange, Artischocken Lagerpotential Der   Wein   ist   bereits   heute   auf   seinem   geschmacklichen Höhepunkt,     den     er     noch     mindestens     zwei     weitere Sommersaisons halten dürfte.
PREIS: 9,90€

Chris Ringland

{NBV Shiraz 2013}

Ginking

{2016}

El Uru

{Tannat 2015}

Chris Ringland NBV Shiraz 2013

Anna’s Secret

{Rosé 2015}

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