Verkostungsnotizen - Barossa Valley, August 2015
Verkoster: Dirk R. Notheis
1996 Chris Ringland Three Rivers Shiraz
100 P
Voller
Körper,
in
der
Farbe
Purpur
mit
violetten
Reflexen.
Unwiderstehliche,
dichte
Nase
von
süßer,
dicklicher
Sojasauce,
frischen
Champignons,
orientalischer
Gewürzkiste,
getrockneten
Feigen,
Maulbeeren
und
Sternanis,
darunter
Schwarzkirsche
und
schwarze
Früchte.
Am
Gaumen
zum
Auftakt
reinste
Seide
mit
Orangenzeste,
Orangengelee
und
Cranberry,
die
Frische
verleihen
und
von
cremig
karamelligen
Aromen
mit
reifen
Pflaumen,
Vieille
Prûne,
einem
Hauch
süßem
Senf,
getrockneten
Früchten
und
Feigenconfit
abgelöst
werden. Schier endloses Finale mit irisierender Süße von Hoisin-Sauce, Linden-Honig und getrockneten Rosinen.
1996 Flaxman Valley Shiraz Rockford
100 P
Voller
Körper,
blitzendes
Purpur.
In
der
Nase
dichte,
in
Karamell
und
dunkles
Toffee
eingepackte
Amarenakirsche,
dickliche
Soja-
und
Hoisin-Sauce
sowie
Pflaumenmus.
Am
Gaumen
druckvoller
Auftakt
mit
Gelee
von
Schwarzkirsche,
Amarenakirsche,
Rumtopf
und
Bitterschokolade.
Ein
seidiger
Fluss
hebt
die
Frucht
elegant
und
cremig
auf
ein
Plateau
und
entwickelt
sie
dort
in
einem
nicht
unendlichen
Abgang
mit
saftiger
Sauerkirsche,
Mon
Chéri
und
dicklicher
Sojasauce
weiter.
Unglaublich!
Der
Flaxman
ist
das
Pendant
zum
1996er
Three
Rivers
mit
Trauben
aus
dem
nördlichen
Teil
von
Ringlands
Weinberg,
die
er
in
diesem
Jahr
aus
Liquiditätsgründen
an
das
Weingut
Rockford
verkaufen
musste,
die
Vinifikation
aber
höchst
persönlich
vornahm.
In
Kombination
mit
dem
"Zwillingsbruder"
Three Rivers getrunken ein einmaliges Erlebnis.
2005 Chris Ringland Three Rivers Shiraz
99 P
Voller
Körper,
fast
schwarzes
Purpur.
Sehr
dichte,
süße
Nase
mit
Schichten
von
Bitterschokolade,
Karamell,
Kardamom,
dicklicher
Sojasauce
und
Gewürzkiste.
Am
Gaumen
samtiger
Druck
von
Karamell,
dunklem
Toffee,
roten
Früchten,
Kirsche,
Pflaume
und
Blaubeeren,
gefolgt
von
weißer
Schokolade
und
kandierten
Mandeln.
Unfassbar
geschmeidig
und
balanciert,
trotz
extremer
Konzentration
und
17,6
Prozent
Alkohol.
Überragend!
Im
Abgang
von
mehr
als
einer
Minute
Länge
asiatische
Gewürzkiste,
Nelken,
Kardamom, Pastis, Kirsche, Hoisin-Sauce und Milchschokolade. Schon jetzt unglaublich gut und doch mit viel Zukunft.
Nachverkostung
(48
Stunden
später):
Welch
eine
opulente
Nase!
Pflaumenmark,
Hoisin-Sauce
und
Süßkirschen
entströmen
dem
Glas.
Organenzesten
und
englische
Orangenmarmelade
verleihen
Frische.
Am
Gaumen
sirupartige
Textur
mit
reifen
Kirschen,
roten
Früchten,
Schokoladenmousse,
Crème
Brûlée.
Die
Frucht
kommt
auf
einem
Creme-Teppich
daher.
Orangenzeste,
Yogurette,
Wildkirsche
und
Kräuterwürze im Abgang mit grandioser Länge!
2007 Chris Ringland Three Rivers Shiraz
98 P
Mittlerer
bis
voller
Körper,
blitzendes
Purpur.
Intensive
süße
Nase
von
reifen
Kirschen,
Bitterschokolade,
Gewürzkiste,
Lorbeer,
Lakritze,
schwarzer
Olivenzeste
und
Balsamico.
Am
Gaumen
zum
Auftakt
druckvoller
Fluss
von
Karamell,
der
rote
und
blaue
Früchte
umhüllt.
In
der
Folge
Vanillin,
Kardamom
und
Maronenmus
mit
einem
mehr
als
fünfzig
Sekunden
langen,
cremigen
Abgang
von
dicklicher
Sojasauce, Weichselkirschen und Milchschokolade.
Nachverkostung
(48
Stunden
später):
Dichte,
aber
schlankere
Nase
als
der
2005er
mit
Aromen
von
süßer
Sojasauce,
Pflaumenmus,
Schwarzkirsche
und
dunklem
Fudge.
Am
Gaumen
Süßkirsche,
Karamellriegel,
rote
Früchte.
Portweinartige,
fast
likörige
Süße
im
Abgang. Nicht so dick wie der 2005er, aber sehr lang. Schmeckt nach mehr!
2009 Dimchurch Shiraz
96 P
Voller
Körper,
Purpur
mit
schwarzen
Reflexen.
In
der
dichten
Nase
schwarze
Früchte,
Vanilleschote,
Bitterschokolade,
dunkle
Malznoten.
Am
Gaumen
seidige,
aber
spürbare
Tannine,
Mon
Chéri,
Amarenakirsche,
Bitterschokolade,
Kardamom,
Mousse
au
Chocolat,
dunkles
Fudge
sowie
Crème
Brûlée
und
süßer
Kirschsaft
im
wunderbaren
und
extrem
langen
Abgang.
In
diesem
Shiraz
schlummert noch unendlich viel Potential.
Nachverkostung
(48
Stunden
später):
Wunderschöne,
dichte
und
frische
Nase
mit
Johannisbeer-Baiser
und
Vanilleschote.
Am
Gaumen
dicklicher
Saft
von
Himbeeren,
Schokoladenfondant,
Sahnebonbon,
Karamell.
Dichte
Textur
mit
Schichten
von
Glycerin
und
nicht
enden
wollender Länge. Der Wein trinkt sich jetzt wunderbar, wie 99 Punkte!
2010 Dimchurch Shiraz
98 P
Voller
Körper
mit
tief
dunklem
Purpur.
Sehr
dichte
und
fleischig-muskulöse
Nase
mit
Bitterschokolade
über
der
Kirschfrucht
und
einem
Hauch
Lakritze.
Am
Gaumen
seidige
Tannine.
Breiter
und
kräftiger
als
der
Hoffmann.
Druckvoller
Fluss
von
Bitterschokolade,
Amarenakirsche,
Schattenmorelle,
Kirschwasser,
Gewürzkiste
und
Früchtebrot.
Orangenzesten
geben
dem
Wein
eine
frische
Note.
Salzigkeit im Abgang. Wunderbar zu trinken und doch noch sehr jugendlich.
Nachverkostung
(48
Stunden
später):
In
der
Nase
Schwarzkirsche,
Bitterschokolade,
dunkles
Toffee,
Vanilleschote
und
Vanillin.
Am
Gaumen
entwickelt
sich
der
Wein
extrem
druckvoll
mit
Schichten
von
Glycerin,
die
süßes
Karamell,
Vanillecreme,
Himbeeren
und
Heidelbeerfrucht
transportieren.
In
der
weiteren
Entwicklung
wird
er
immer
cremiger
mit
Aromen
von
Bananenchips
und
getrockneten
Mangos. Sagenhafte Länge! Noch länger als der 2010er Hoffmann Shiraz.
2006 Hoffmann Shiraz
97 P
Voller
Körper,
Purpur
mit
schwarzen
Reflexen.
Sehr
dichte
und
komplexe
mineralische
Nase
mit
Kräutern
der
Provence,
Rosmarin,
Lavendel,
gegrilltem
grünen
Paprika,
darunter
dunkle
Schokolade,
Lakritze,
Kirsche,
Schlehe
und
schwarze
Früchte.
Am
Gaumen
süßer
und
würziger
Fluss
von
Kräutern,
Kirschen
und
Schokolade.
In
der
weiteren
Entwicklung
Brombeergelee,
Rauchfleisch,
gerösteter
Speck, Gewürzkiste und Zimtnoten im sehr langen Abgang.
Nachverkostung
(48
Stunden):
Dichte,
süße
Nase
von
getrockneten
Früchten,
Bananenchips,
dunklen
Früchten
und
Sherry-Noten.
Am
Gaumen würzig, cremiges Karamell mit roten Früchten, Liebstöckel und einem extrem langen Abgang.
2007 Hoffmann Shiraz
98 P
Voller
Körper,
sehr
dunkles
Purpur.
In
der
Nase
reife
Pflaumen,
Hoisin-Sauce,
darunter
Schattenmorellen,
Röst-
und
Espresso-Aromen.
Am
Gaumen
massiver
Druck
bei
seidig
süßem
Fluss
von
saftigen
Schwarzkirschen,
Bitterschokolade,
Minze,
und
dunklem
Karamell.
Café
Crème
und
Kirschwasser
im
Abgang
von
mehr
als
einer
Minute
Länge.
Grandiose
Viskosität
bei
gleichzeitiger
Eleganz
und
Frische.
Weiterhin viel Zukunft.
Nachverkostung
(48
Stunden
später):
Leicht
krautige
Nase
mit
Stachelbeere.
Am
Gaumen
dafür
druckvoller,
cremiger
und
komplexer
Auftakt mit Kirschen, süßem Tabak, roten Früchten und Kräuterlikör. Entwickelt sich mit großer Länge weiter. Etwas fester, nicht ganz so
seidig wie der 2010er.
2010 Hoffmann Shiraz
99 P
Voller
Körper
mit
schwarz-violetter
Farbe.
Extrem
tiefe
und
präzise
Nase
von
Amarenakirschen,
heller
und
dunkler
Schokolade.
Duftet
wie
ein
großer
junger
Amarone
von
Romano
Dal
Forno.
Am
Gaumen
druckvoller
Auftakt
von
süßen
Amarenakirschen,
eingebettet
in
cremige
Panna
Cotta,
gefolgt
von
immer
mehr
Schichten
Kirschgelee,
Yogurette
und
saftigen
Schattenmorellen,
mit
einem
Abgang
von
mehr als neunzig Sekunden. Das ist ganz großer Stoff in der Frühphase seiner Reife und ein klarer Kandidat für 100 Punkte.
Nachverkostung
(48
Stunden
später):
Wunderschöne,
dichte
Nase
mit
dunklem
Malz,
Bitterschokolade
und
Lakritze.
Am
Gaumen
reife
Schwarzkirschen,
Schokoladenfondant,
Bitterschokolade,
dunkles
Toffee
und
Café
Crème.
Wunderbare
Länge.
Ganz,
ganz
tief
und
elegant!
Verkostungsnotizen - Barossa Valley
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